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寻井观风物 汲水读建水
时间:2025-12-15 10-21-41

云南建水是历史文化名城,素有“三箭之地一寺,七里之遥一桥,八里之远一塔”之称,被誉为“滇南邹鲁、文献名邦”。

建水因水得名,周边河网密布,城内外古井遍地,形成了独具特色的市井文化。

水井是建水之眼。六百多年前,从中原和江南迁徙至此的军民,在这片红土高原上落地生根。他们凿井取水,修造园林,将故土的建筑美学与生活智慧,深深植入这片土地。遍布街巷的古井,是建水最有韵味的建筑,也是这座城市的“生命之源”。

建水的古井形制各异,井口或圆或方,或呈六边形、八卦形,井圈有单眼、双眼、三眼、四眼。它们或质朴、或对称、或精巧别致,都承载着厚重的历史,成为这座古城独特的地理坐标与文化印记。至今,古城内仍完好保存着128口古井,堪称一座“古井博物馆”。

这里每一口井都有自己的名字,里面藏着故事,也沉淀着建水人对水的敬畏和生活智慧。当地流传的一副名联“龙井红井诸葛井,醴泉渊泉溥博泉”,囊括了古城内外较为有名的六口公用水井,其中,“三井”在城内,“三泉”在城外。

建于明代初期的红井,坐落于古城红井街。相传古时井旁生有数株参天大树,浓荫蔽日,遮住井口,使得井水呈现碧蓝之色。汲水者不论身穿何种颜色的衣服,身影映入井中皆为碧蓝。而从井中打上来的水,在阳光照射下呈微红色,这一奇景被列为建水八景之一,名曰“建水拖蓝”。

建于明代洪武年间的龙井,位于城内东北角。此井为迁居至此的浙江杭州籍移民所掘,因水质、水味与杭州西湖风篁岭上的龙井水极为相似,故得名“龙井”。对于久别江南、扎根滇南的游子而言,这一泓甘泉,便是对故乡最澄澈的思念与心理慰藉。

建水东城外太史巷头的醴泉,是建水最古老的水井。其名出自《礼记》“天降甘露,地出醴泉”之典。因地处城东,又称东井,俗名水井殿。井栏为圆形,以两块巨型青石相合而成,接口处凿有楔形石榫,熔生铁灌入扣住,十分牢固。井下内壁皆用弧形青石镶砌,出水充沛,水面距井口仅约两米。醴泉迄今已有700多年历史,水源依然充沛,水质清冽甘甜,到醴泉汲水的人至今仍络绎不绝。

位于建水西门外古城墙脚下的溥博泉,俗称大板井。在建水人心中,大板井的水是有“格”的。它的地位,首先来自水质本身--“水味之美,贯甲全滇”,绝非虚言。民间素有“大板井水甜,小板井水香”的说法,可见在当地百姓的味觉记忆里,它的位置难以替代。

大板井水,不单是解渴之物,更是生活的美意点缀。远近闻名的建水烧豆腐,若离了这井水点卤,风味便要逊色几分。大板井对面的板井豆腐坊,门上便挂着一副木刻对联:“溥博泉水清又甜,雪白豆腐酥且香。”

以大板井水冲泡当地名茶,相当于“锦上添花”。传统西门茶水,一般要用当天汲取的井水烧开,冲入盛有普洱茶或本地云龙山茶的紫陶盖碗中,再盖上盖子,轻轻拂去茶沫,如此,茶汤便澄澈明亮,入口醇和甘洌。旧时,甚至还有专门卖西门水的职业。卖水者将西门水挑进或拉进城中叫卖,一部分供给城中的茶铺和开水铺,另一部分则卖给城中居民。

烧西门水十分讲究,必须用红铜制作的铜壶来烧,水不沸腾不能揭开壶盖。卖西门水的吆喝声悠悠回响了几百年,一直到21世纪,成为建水人记忆中一道生动的人文景致。大板井一直是这座古城肌体中的活跃血脉。无数人家的一日三餐、晨炊暮爨,都离不开这口井的滋养。读懂了大板井,便读懂了建水人与水之间那份相依相存的情谊,以及那份源于生活深处、质朴而深沉的美学。

建水之井,是大地不曾阖上的眼眸,它深情脉脉,望见过往,也映照将来;它不言不语,却涵养着一方水土,润泽着一方人情。在它清亮的瞳孔里,映着的永远是清清明明的天光,与悠悠缓缓的白云。

【纠错】责任编辑:邓小栗